Dei molti prodotti o cibi a cui ad ogni latitudine del Bel Paese si dedica una sagra, una festa, un evento speciale, il miele è fra i più affascinanti e belli da raccontare e da scoprire: il ciclo di produzione, le varietà, l’estrazione, i valori nutrizionali, l’utilizzo d’origine  antico nella cucina. Un microcosmo che la festa di Montebello, Sabato 5 e Domenica 6 Settembre indaga  assieme ad apicultori  e produttori delle nostre vallate in un evento dove  si avvicendano momenti didattici, golosi e di spettacolo. Sono tantissimi e sempre molto intriganti i piatti che la cucina del Povero Diavolo ha creato negli anni in concomitanza con questa festa grazie alla versatilità e peculiarità dell’elemento, capace di calcare la scena di un intero menu senza invadenza, con discrezione, delicatamente, essendoci senza apparire, né sovrastare i co-artefici di una ricetta, di un gusto, di un sapore. Un passaggio di testimone ad ogni piatto fra note sapide ed amabili, accenti aromatici e piccanti, tostati, affumicati, agrumati...e qualche dorata goccia in qua e in là a tessere la regia di ciascuna portata.
Buon Appetito!

Menu             

Insalata tiepida di stinco di maiale ed erbe aromatiche


Passato di carote, spezie ed agrumi


Risotto capperi e berberè


Roast-beef, tartufo nero e nocciole, patate affumicate


Zuppa di  squaquerone, fichi brasati e gelato di rape


Favi di cera d’api

Euro 50,00

 

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Il miele, la sua festa, un nuovo menu. Tutte le infomazioni nella home page.